Foie Gras & Spécialités halal

 

ABDELMOUNAIM CHLIEH
vous accueille à la
FERME DE VICARY


Située au cœur des vignes gaillacoises, dans le sud ouest de la France, la Ferme de Vicary vous propose une gamme de produits fermiers halal de canards, d’oies et de poulets. Laissez-vous séduire par notre gamme de foies gras entiers halal et autres spécialités : rillettes halal, pâtés halal, terrines halal, confits halal, magrets halal, plats cuisinés halal et paniers gourmands halal.

Nos produits halal sont en vente à la ferme et sur notre boutique en ligne.


1° Producteur éleveur Halal en France

 

ELEVAGE

La Ferme de Vicary est une exploitation familiale située dans le Tarn.

C’est aujourd’hui le seul producteur et éleveur de canard halal en France et nous vous garantissons une traçabilité et un circuit court : le foie gras halal directement de l'éleveur au consommateur.

Nous pratiquons un élevage traditionnel, qui respecte le bien être de nos animaux. Nous veillons chaque jour à leur apporter le meilleur confort possible.

Nous recevons sur notre exploitation des canetons mulard d’un jour et nous les élevons jusqu’a l’âge de 13 semaines de façon à être prêt au gavage : une étape essentielle pour obtenir du foie gras.

A partir de 3 semaines, nos canards ont accès a un parcours herbeux de 3 ha et vivent en plein air au rythme naturel des jours.

L’alimentation de nos canards est exclusivement composée de produit végétaux (blé, maïs, tournesol, colza,), garantis sans OGM et sans antibiotiques.

L’ensemble de nos canards sont abattus par nos soins dans le respect du rite musulman.
Ils sont ensuite transformés dans une conserverie artisanale, sans additifs, sans colorants et sans conservateurs.
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Poulets Bio Halal

Poulets Bio Halal

Par ailleurs, sur une surface de 8 ha, nous cultivons des céréales en agriculture biologique, sans pesticides et sans engrais chimique. Une agriculture qui préserve la nature et respecte l’environnement.

"Nous souhaitons vous proposer, a partir du mois de décembre (premier abattage), des poulets bio halal élevés sur notre exploitation."

ABATTAGE

Les canards sont abattus selon le rite musulman et transformés dans des structures agrées selon les normes CE.
Carte de sacrificateur délivrée par la Mosquée d’Evry.

CARTE D'HABILITATION

Agrément N°344/09

délivrée par la Mosquée d’Evry


 
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